パパイヤ大学

まっすぐに伸びた茎の先に長い葉柄を持つ大きな葉が特徴的ですが、その種の長さは約４ｍｍほどと小粒です。灰色の種は未熟なので、なるべく黒い種を選んで蒔きます。

種まき用培養土など清潔な土に植え、軽く覆土します。用土は乾かないように水を与えます。ネットなどで虫や強風から守ります。発芽率は良く、1～2週間で発芽します。

の背丈は、２０ｃｍ位になるとポットから、畑へ植え替えます。
根もとに乾燥防止の葉を敷きます。

背丈が５０センチを超え、根が地面に張ったころに成長の遅い木があれば間引きます。木の間隔を揃えて、中耕土寄せ作業を行います。

右が雄蕊、左が雌蕊。

幼果がつく前に脇芽を摘み、一本の木から実が成り過ぎるのを調整します。あまりにも実が多いと木が弱ります。また、適度に葉を切り落として日当たりを良くします。

花が開くとすでに幼果になるものが見えています。

結実して熟すまで4～6ヶ月ほどかかります。野菜として召し上がる場合は青いうちに収穫します。フルーツの場合は果皮が全体的に黄色になったら完熟。果皮の1～2割が黄色なりはじめた時に収穫して追熟することもできます。