バーミセリヌードル＆パパイヤ

パパイヤの料理　バーミセリヌードル＆パパイヤ

	ボウルにレモングラス、ニンニク、砂糖、魚醤、はちみつ、こしょう、ごま油で良く混ぜる。
	砂糖がよく溶けたらスライスした焼豚を大さじ5杯入れて２時間以上漬ける。
	ビーフンを約１０分間、親指と人差し指でつまんで切れるようになるまでゆがく。湯がけたら、ボールにあげて、冷水ですすぐ
	ピーナッツを砕く。小さじ３杯はそのままで、残りをフライパンでローストする。
	①のボウルに、パパイヤ、ビーフン、ベトナムミントの葉、スライスしたニンジン、もやし、焼豚を盛り合わせる。
	ローストピーナッツをトッピングして、魚醤を注ぎ完成です。