パパイヤの栄養素 ミネラルの種類と働き 銅
鉄を助けて貧血予防。活性酸素の除去に働きます。
ヘモグロビンの合成を助ける
銅はセルロプラスミンというたんぱく質の構成成分となって、血液中の血漿に存在して
います。セルロプラスミンは、鉄の代謝に必要な物質です。
赤血球中のヘモグロビンは全身の組織に酸素を運ぶ役割があります。鉄はそのヘモグロビンの合成に不可欠です。しかし、食事によって摂取された鉄をそのままヘモグロビンの合成に利用することはできません。セルロプラスミンによって酸化されることが必要です。つまり、銅がないと鉄の利用が妨げられてヘモグロビンをうまく作ることができないため、銅は貧血の予防に働くともいえます。
活性酸素を除去する酵素、ＳＯＤの構成成分
血液中の銅は、血漿だけでなく赤血球にも存在しています。赤血球にある銅は、その多くがスーパーオキシドジスムターゼ (SOD) の構成成分となっています。SOD は、老化や生活習慣病を引き起こす原因のひとつである活性酸素を分解し、過酸化脂質の増加を防ぐ働きがあります。活性酸素は動脈硬化や糖尿病の原因となるため、銅はこれらの予防にも役立っています。
有害な紫外線から肌を守る
細胞を有害な紫外線から守る働きがあるメラニン色素の生成働く酵素や、骨や
血管壁を作るコラーゲンの生成に働く酵素、神経伝達に働く酵素など、さまざま
な酵素の構成成分としても役立っています。
欠乏症・薬理作用
・新陳代謝を促進する
・生殖機能を維持する
・成長を促す
・生活習慣病の予防・改善する
・味覚を正常に保つ効果
・二日酔いを防ぐ効果